लंदन। एक अध्ययन के अनुसार हर दिन 40 ग्राम चीज खाने से आघात और दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो सकता है।चीन के सोचाऊ यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार चीज में विटामिन, मिनरल और प्रोटीन होते हैं जिनसे हृदयरोग से बचने में मदद मिलती है।यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि चीज से ‘‘अच्छे’’ कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है जबकि ‘‘खराब’’ कोलेस्ट्रॉल का स्तर घट जाता है।‘एक्सप्रेस.को.यूके’ की खबर के अनुसार चीज में एक ऐसा एसिड भी होता है जिससे धमनियों को अवरूद्ध होने से बचने में मदद मिल सकती है। ब्रिटेन की यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के इयान गिवन्स ने कहा, ‘‘संतृप्त वसा किस तरह से हृदय रोग के खतरे को बढ़ा देता है, इसे लेकर पिछले पांच से 10 सालों में काफी चचाएं हुई हैं, एक विश्वास बढ़ा है कि उनसे निश्चित रूप से खतरा बढ़ता है लेकिन असल में ऐसा नहीं होता।’’
